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老人健康的最佳保健饮品

2009-11-03 3 收藏 举报

简述:喝豆浆是许多中国老年人的早餐习惯,由于家用豆浆机的发展,越来越多的人喜欢在家中自制豆浆,自制豆浆既方便又卫生.磨煮一体的全自动豆浆机最受消费者欢迎....

豆浆机与其他小家电一样,产品功能的竞争固然重要,但外观设计仍然是吸引消费者的重要法宝,那些色彩典雅、机身透明的产品更受消费者追捧。

全自动豆浆机为了满足老年人的需求,在功能选择上做了进一步细化,开发出了多种功能。

1. 全豆功能

全豆功能是专门针对纯豆豆浆制作的功能。通过技术的改进,用全豆功能制作的纯豆浆口感更香浓,大豆的有效成分更多地融入到豆浆中,更有利于吸收。

全豆功能适合大部分的豆类,用这种功能制作豆浆建议采用泡好的豆子。

2. 干豆/湿豆功能

有时间泡豆就使用“湿豆”功能键,忘记了泡豆,就选择“干豆”功能键。干豆功能在设计时,通过改变豆浆机的打磨时间、刀片硬度、电机、熬煮时间等相关措施,使未浸泡的大豆打出的豆浆也能一样香浓可口。

无论是用干豆还是用湿豆做的豆浆,口感几乎无差异,营养价值也相当。

3. 富纤功能

富纤功能可以更多地保留膳食纤维,但食物的颗粒不会很大,适宜饮用。比如大豆纤维和芹菜等蔬菜的纤维都更多地保留下来,对消化吸收都有促进作用。

4. 五谷豆浆功能

有人喜欢将黄豆和麦仁、大米、核桃、芝麻等谷物混合,或者不用黄豆,只用一些谷物和坚果类,制作成五谷豆浆饮用。利用谷物或坚果制作浆类饮品,不需要浸泡,洗净后可直接用机器磨煮。这种模式下的豆浆制作,豆浆机的刀具转速和熬煮时间与一般豆浆相比都做了调整,可防淀粉含量高的谷物煮糊。

5. 浓香型功能

这种模式采用了“浓香技术”,该模式下,豆浆机可以将磨好的豆子慢慢熬煮,而又不会糊,煮出来的豆浆比其他类型的要香浓许多。

6.米糊(米浆)功能

大米淀粉含量高,粉碎的转速和熬煮的温度、时间与豆类有不同,因此专门设立此模式。

7. 绿豆功能

绿豆与其他常见豆类不同,其淀粉含量高,在熬煮时容易糊,所以专门设立此模式。注意绿豆也要像黄豆一样事先浸泡。

市售豆浆机一般都含有一种或几种以上功能,都有选择键,使用时根据需要按相应的键就可以完成操作了,智能化程度比较高。

饮用豆浆值得提倡

豆浆是非常安全的饮用佳品。豆浆中含有植物蛋白和不饱和脂肪酸,且胆固醇含量低,长期食用可预防动脉硬化、血脂升高,是不错的早餐之选。对于上了年纪的人,摄入过多胆固醇会加重代谢综合征病情者,早餐喝豆浆比喝牛奶更好。因乳糖不耐受喝牛奶会腹胀、腹泻者,可把牛奶改成豆浆。

传统中医五行说有“五色豆补五脏”的说法,即红豆(赤豆,赤小豆)补心脏补血,黄豆补脾脏补气,绿豆补肝脏,黑豆补肾脏,白豆补肺脏。在中医食疗中,这五色豆也是常用原料。人们如果通过制作豆浆的方法,坚持食用五色豆或者其中的几种,应该对主要脏器有补益作用。

豆浆本身是不甜的,为了改善口味可以加入适量的糖。人们喜欢在煎炖滋补品时用冰糖,认为它比白糖滋补。其实,无论是哪种糖,都可以加到豆浆中去,但要注意量,尤其糖尿病患者更要控制好糖的用量,或者使用代糖。

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