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肉桂卷有营养吗

2017-07-05 3 收藏 举报

简述:肉桂卷有营养吗?肉桂卷到底是怎么做出来的呢?我们要懂得如何制作肉桂卷,就能带给我们生活更多的乐趣,懂得制作这种好看而且好吃的小吃,...

肉桂卷有营养吗?肉桂卷到底是怎么做出来的呢?我们要懂得如何制作肉桂卷,就能带给我们生活更多的乐趣,懂得制作这种好看而且好吃的小吃,就能带给我们新鲜的食品感觉还有能带给我们身体营养,那么到底肉桂卷有什么样的营养呢?

肉桂卷我们在生活中常常可以接触到,但是要我们自己来制作可能并不容易,肉桂卷的原料是肉桂粉,制作过程是将肉桂粉加上红糖和葡萄干,采用朗姆酒或白兰地,制作的过程需要几个工序的。

夹馅用料

肉桂粉5g,红糖30g,葡萄干50g,朗姆酒或白兰地30g

糖霜用料

糖粉50g,温水20g

做法

1、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团;

2、当面揉光滑后把黄油揉到面里,继续摔打揉搓面团,一直到面团很光滑,可以拉出稍厚的薄膜,破洞边缘为锯齿状,即扩展状态;

3、把面团盖上盆或保鲜膜进行第一次基本发酵(28℃左右,夏天室温一个半小时就好),待面团醒发到原来的两倍大的时候,用食指穿到底,如果指孔没有回缩,表示已经发好,把面团压扁排气,略拍成长方形,盖上保鲜膜中间发酵15分钟(室温);

4、中间发酵的时间做夹馅,先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用,然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖。

5、面片中间发酵过后,进行整形,底下撒些干粉,擀成0.5cm左右厚的长方形薄片,表面刷一层水,将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上,再撒上酒渍葡萄干,把面片像做花卷一样卷成圆筒状,切成5cm左右的段,再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷,依次做好所有肉桂卷后,排入烤盘,将烤盘送入烤箱,关门不开电源,进行最后发酵,约30分钟。

6、发好的肉桂卷表面刷蛋液,175℃上下火大约30分钟至表面上色即可出炉,出炉后的肉桂卷稍微晾凉,再将用温水和糖霜调好的糖霜淋在上面即可。

上文我们了解了什么是肉桂卷,肉桂卷的做法并不简单,需要几个程序,我们自己可以尝试自己做一道肉桂卷,肉桂卷对于我们身体是有很多的好处的,因为肉桂卷含有很多我们人体需要的营养。

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