排毒果汁无科学依据 真正的排毒还得靠自己

简述：蔬果汁排毒减肥的说法流传开来,深受受时尚年轻人的追捧,这种说法其实并无科学依据,多会引起腹泻等病症,莫要把此当做排毒....

日益火热的蔬果汁，因为能够排毒、减肥而越来越受到白领女性的青睐，但食品工程博士、美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员 云无心告诉你：排毒果汁有效，很可能只是副作用而已。

排毒果汁无科学依据 真正的排毒还得靠自己

排毒饮食不是新鲜事物，世界上有许多地方在很久以前就有类似的概念：人们认为身体在不停地产生毒素，需要通过食物清洗，排出毒素。各种排毒法层出不穷，从来不缺乏追随者。

近年来兴起的果汁排毒法要求实践者在一定时间内，只喝水果蔬菜汁，不吃其他的食物，这些果汁也被称为排毒果汁或轻断食果汁。

许多名人为排毒果汁代言，而在网络营销中，食品安全监管却又几乎失声，这个钱景广阔的市场足以用一地鸡毛来形容。

排毒果汁有效吗？

对于排毒果汁的效果，标准的科学表述是：没有证据支持它的功效。

排毒本身就是个伪概念，而果汁排毒的食谱并不能满足人体营养需求，很难有科学家研究这样的养生方式，自然也就不会有科学证据。

那么，许多人感觉有效是怎么回事呢？

有的果汁中含有大量果糖，会让果糖不耐受的人腹泻。还有一些果汁本身就不太卫生，喝了也会导致腹泻。许多人把吃了排毒食物后的反应都当成了排毒，于是腹泻也就被当作了有效。

这些果蔬汁中几乎不含蛋白质和脂肪，热量低得无法满足人体的正常需求。遵照这种营养不良的食谱排毒，会引起低血糖，可能造成肌肉酸痛、头晕眼花、乏力恶心等症状。这本来是副作用，但很多实践者也把它们当作了排毒的表现。

排毒不利于健康

虽然没有证据证实排毒果汁无效，不过一些医疗健康机构对相关产品做过综述，得出的结论并不乐观。

美国著名的医疗健康网站WebMD上一篇名为《关于排毒饮食的真相》的文章指出，你的身体本身就是一个排毒专家，毒素不会在你的肝脏、肾脏或身体的其他部分累积起来，你也不能通过最新的排毒秘方排出它们。近年来我们听说了大量的排毒饮食，但都是没有健康益处的炒作。有很多方法保持身体健康和清洁，这不是其中之一。

许多研究表明，断食和极低热量会导致身体努力保留能量，降低身体的基础代谢率。一旦减肥者恢复正常饮食，体重就会迅速增加。

美国宾州州立大学农学院网站上一篇名为《排毒背后的污垢》的文章直接指出，果汁排毒会导致营养缺乏，经常进行会出现流感症状或者肌肉疼痛。如果是干净卫生的果汁，从食品角度当然是安全的，可以作为均衡食谱的一部分。但是，当只喝果汁来排毒时，这种方式甚至不能算安全。

对于特定病症的人群，排毒饮食不仅没有好处，反而可能有害。它们不能改善血压和胆固醇，对心脏没有积极影响。对于糖尿病人，它们可能相当危险——如果在服用糖尿病药物，任何严重限制进食的食谱都可能导致危险的低血糖。

不靠果汁靠自己

人体本身就有完善的排毒系统，所谓的排毒法既没用也没必要！

皮肤、呼吸系统、消化系统能把有毒有害的物质挡住，防止它们进入体内。而免疫系统则能识别侵入体内的外来物质，把它们消除。肝脏和肾脏则是过滤系统，把进入血液和人体代谢产生的废物滤掉。

想排毒首先要让这套系统运转好。排毒果汁无法给人体提供足够的营养物质和热量——身体系统都无法正常运转，如何指望这套排毒系统正常运行？

简而言之，适当的总热量、全面均衡的营养以及适度的身体活动，是让身体的排毒系统运转良好的保障。只要身体处于良好状态，就不需要额外的食谱或者方式去排毒。如果身体都处于病态——比如营养不良或者营养过剩，那么什么排毒法都无能为力。