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花生油的营养成分有什么?

2017-07-04 4 收藏 举报

简述:中国舌尖上的美味驰名海内外,这离不开一种物质,就是食用油也正因为有了食用油,才有了煎炸烹炒等各种做法的美味佳肴.在众多的食用油中,...

中国舌尖上的美味驰名海内外,这离不开一种物质,就是食用油也正因为有了食用油,才有了煎炸烹炒等各种做法的美味佳肴。在众多的食用油中,花生油以其浓郁的花生香气,丰富的营养成分深厚人们的喜爱。那么,花生油都有什么样的营养成分呢?最适合什么样的人食用呢?

花生油容易被人体吸收,具有降解胆固醇的作用,可以保护血管壁,防止血栓形成,因而有助于预防动脉硬化和冠心病。最重要的是,营养学家还在花生油中发现了多种抗衰老成分,可以有效延缓脑功能衰老,防治老年痴呆症,因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。

花生油是人们日常生活中的—种主要食用油。不过要论什么人最适合吃花生油,还是要数中老年人。

经专家研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜人们补锌。

花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。

此外,营养学家还在花生油中发现了3种有益寿延年功效,可保护心脑血管的保健成分:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

花生油的营养成分如此的丰富,不妨在平时的饮食上适当的多食用一些这种油。但是为了健康饮食,最好是一种油交换着吃,不要长时间的只吃一种油,这样可能会导致身体吸收的某些营养成分过多,而某些营养成分又会不足,对健康不利。

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