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羊杂汤的做法是什么?

2017-07-06 5 收藏 举报

简述:羊肉在我们的生活中大家并不陌生他对我们的身体保健来说,可是有着非常好的作用,寒冷的冬季多吃羊肉可以让我们身体保暖,就为大家具体的讲...

羊肉在我们的生活中大家并不陌生他对我们的身体保健来说,可是有着非常好的作用,寒冷的冬季多吃羊肉可以让我们身体保暖,就为大家具体的讲一讲羊杂汤的做法。喜欢吃的朋友快来了解和学习一下吧!

羊杂碎汤的具体做法

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克

调料:羊肉高汤(1200克),盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许

做法:

1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。

2.把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水.

3.待羊杂摊凉后,切成小块。

4.锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

5.水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

功效:天气逐渐变冷了,秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤,非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效,最适合肢寒畏冷,贫血的人食用。[1]

羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。

羊肉(肥瘦):羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊心:羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用,可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。

上面小编为大家推荐的羊杂汤的具体做法你都学会了吗?到营养的食物做法非常的简单,只要我们按照步骤准备好食材就能制作出美味可口的羊杂汤了。

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