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黄瓜炒什么好吃?黄瓜怎样做才好吃

2012-12-23 5 收藏 举报

简述:黄瓜的营养丰富,也是人们喜欢吃的一种蔬菜,那么,你知道黄瓜怎么做好吃吗?下面教大家黄瓜的烹饪方法....

黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为厨房里的美容剂,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

黄瓜食谱推荐

凉拌黄瓜

原料:黄瓜2根、蒜一些。

做法:

1、黄瓜洗干净,剖开。用刀轻轻地拍一下。

2、切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。

3、蒜头切沫,待用。

4、把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油,醋,加点鸡精拌匀一下。

5、拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但现在卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。

黄瓜凉拌腐竹

原料:腐竹、黄瓜2根。

做法:

1、将黄瓜洗净,切去两头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样,轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀,洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可。

皮蛋黄瓜汤

原料:黄瓜一根、皮蛋两个。

做法:

1、皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样。

2、将黄瓜切成细片。

3、锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。

4、皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。

5、最后放点香油,盐即可。

黄瓜炒鸡蛋

原料:黄瓜250克,鸡蛋2个,油35克,精盐、味精、葱姜末各适量。

做法:

1、把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油,烧热再放葱姜末稍炒,投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生,再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

食用禁忌

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

适用人群

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

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