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好喝又滋补养颜的汤_常用滋补汤的做法

2016-09-20 6 收藏 举报

简述:一.核桃松仁粟米羹 做法: 主料是核桃仁.松仁.粟米,它们之间最好符合1比1比4的关系,将核桃仁和松仁用葵花油炸熟.核桃松仁粟米羹有两种做法:第一种是把粟米.炸熟的核桃仁.松仁按4:1:1的量放入锅中(最好是砂锅),然后放入适量水,加入冰糖...

一、核桃松仁粟米羹

  做法:

  主料是核桃仁、松仁、粟米,它们之间最好符合1比1比4的关系,将核桃仁和松仁用葵花油炸熟。核桃松仁粟米羹有两种做法:第一种是把粟米、炸熟的核桃仁、松仁按4:1:1的量放入锅中(最好是砂锅),然后放入适量水,加入冰糖,小火熬制,一直熬制成粥即可食用。

  这种做法是素食的一种,下面再来介绍一种荤制核桃松仁粟米羹的方法。主料依然是核桃仁、松仁、粟米和冰糖,外加高汤。先将核桃仁和松仁过油炸熟,放在一边备用,然后再取来适量的高汤,加入冰糖和粟米,小火炖大致半个小时左右,撒上核桃仁和松仁,在一起熬制。

  大致一刻钟就可以关火了,等凉一凉即可食用。不管是以上哪种制作核桃松仁粟米羹的方法,都要特别提醒朋友们注意一点的是:一定不要食用核桃松仁粟米羹,每天一碗就可以了,如果是运动量较大的青少年可以适当多喝一点,但不能过量,否则会导致吸收热量过多而肥胖。

  功效:

美容又健胸。核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。

  温馨提示:最好买生的核桃仁和松仁,自己炒制加工,而且最好用富含亚麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹时不可过量,建议每天喝一小碗即可。食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。

二、瘦肉蛋花枸杞汤

  材料:枸杞1斤,瘦肉100克,鸡蛋1个,生姜一块。

  做法:枸杞清洗干净,摘下叶子,枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水,放进姜片和枸杞茎,大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火,把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入切得很薄的胡萝卜片,不用盖盖子,煮5分钟,放盐调味即可。

  1.枸杞叶用盐水洗干净,捞出放在竹箕上,沥干水分;生姜切丝。

  2.把适量的色拉油与盐放入锅中加热,倒入6杯水,沸腾后放入枸杞叶与生姜丝。待再沸腾后把蛋打入容器,搅匀后加入,蛋煮熟后加入适量的酱油、香麻油、胡椒,搅匀后熄火,即可盛盘食用。

  推荐理由:枸杞叶中医称之为“天精草”,含有与果实()单位量近似的各种营养物质,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清热舒肝的作用。

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

三、陈皮莲子薏米水鸭汤

  

  春天,人们会感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食纳不香以致腹胀,甚或腹痛、大便稀烂,四肢困倦。这是因为春湿的天气影响人体的代谢,使我们感到不适应。中医认为,健脾即可化湿,在日常生活中可以通过食疗以助健脾化湿。

  材料:每次可选用新会陈皮6克,去心莲子肉30克,炒薏米30克,怀山药12克,生姜10克,水鸭肉250克。陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克

  制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,怀山药用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。 1.水鸭肉用清水洗净血污,斩件;2.薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜分别用水洗净;3.将全部材料一齐放进汤煲内,加清水,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,调味即可

  功效:本汤能补脾健胃、去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

四、党参砂仁猪肚汤

  材料:每次可选用黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克。

  制法:先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去除核,用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内,加清水煎汁;药汁好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。

  将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;

  砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,

  与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,

  用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。

  功效:本粥能补中益气,健脾去湿,对于春湿天气出现神疲乏力、大便溏薄者尤为适宜。

  党参性平,味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。

  1.增强抵抗力

  党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力。

  2.降血压

  能扩张周围血管而降低血压,又可抑制肾上腺素的升压作用。

  3.补中益气

  党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺,适用于各种气虚不足者。四肢无力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用党参。

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