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并非所有人都适合喝白米粥?

2017-07-08 4 收藏 举报

简述:哪些人不应该喝白米粥?或许问到这个问题,有些人会觉得奇怪吧,因为在生活当中,白米粥可以说是,适合任何年龄阶段的人,但实际上从健康饮...

哪些人不应该喝白米粥?或许问到这个问题,有些人会觉得奇怪吧,因为在生活当中,白米粥可以说是,适合任何年龄阶段的人,但实际上从健康饮食的角度而言,有些人喝白米粥,反而不利于身体健康。

与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。

米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。

因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。

哪些人不宜喝白米粥?

必须指出,白米粥容易消化的特点,仅对上述一些病人格外有益,而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说,白米粥并无优势可言,还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。

普遍地、笼统地给病人吃粥,认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解,在国外的医院里,你看不到病人纷纷喝粥的场景(或者其他被视为易于消化的食物)。

白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。

总而言之,不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳,或大手术后首次进食时,或可把白粥作为首选食物。除此之外,白米粥对患者及健康人并无额外好处,甚至还比不上吃白米饭。

因为白米粥比较容易消化,可以起到很好的养功效,但是我们也应该,根据自己的身体情况,正确的选择这些食物,只有这样,才可以发挥食物的营养价值,避免因为错误的食用,而带来的其他伤害。

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