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儿童营养食谱家常做法 妈妈们赶紧学起来吧

2017-01-27 71 收藏 举报

简述:一.儿童营养食谱家常做法 以下挪列了最受欢迎的7款简单早餐,妈妈们赶紧学起来吧! 1.花生酱面包 全麦切片面包,上面抹上富含维生素C和E的花生酱,好吃又方便.花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里,要吃的时候拿出来.3分钟,就可以精神十足...

一、儿童营养食谱家常做法

  以下挪列了最受欢迎的7款简单早餐,妈妈们赶紧学起来吧!

  1、花生酱面包

  全麦切片面包,上面抹上富含维生素C和E的花生酱,好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里,要吃的时候拿出来。3分钟,就可以精神十足地出门上班去也。

  2、鸡蛋卷饼

  鸡蛋一只,打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热,或把黄油熔化,将面糊倒入煎锅,制成薄面饼,色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1~2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

  3、色拉三明治

  三明治面包2~3片,黄瓜、西红柿切片,再炒个鸡蛋,把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上,淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了,费时绝不会超过10分钟。

  4、甜糯粟米

  粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉),拌匀之后用不粘锅加热,边加热边搅拌做成炒鲜奶,再加入熟的粟米粒,加适量糖就成。费时7分钟,如果没时间坐在家里吃了,就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

  5、五彩炒饭

  蔬菜100克,微波炉高火3分钟煮酥,昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜,调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟,多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。

  6、杏肉鸡丝粥

  鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟,加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下,调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等,一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好,第二天早上加料就可以了,省时省力。

  7、海鲜(麦)粥

  用沾湿的布擦拭海带,清除表面上的白粉后,用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了),海带、糙米(麦片)放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。

二、儿童绝对不能吃的早餐有哪些

  

  妈妈们要记住:以下6种早餐绝对不能给宝宝吃,否则容易引起孩子肠胃不消化,或者拉肚子,上火等不良反应,对健康有害无利。

  吃法一:“回味早餐”

  早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

  专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。

  建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

  吃法二:速食早餐

  早餐内容:各种西式快餐。

  专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

  建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

  吃法三:传统风味早餐

  早餐内容:油条、豆浆。

  专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

  建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

  吃法四:零食早餐

  早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。

  专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

  吃法五:运动型早餐

  早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……

  专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。

  建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

  吃法六:高“营养”早餐

  早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。

  专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。

三、关于儿童营养早餐应具备的特点

  

  1、提供足够的热能

  上午,宝宝活动消耗较大,需要的能量也较多,况且宝宝除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。安排宝宝的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进宝宝的生长发育。一般宝宝早餐的热能应占一日总热能的20% 。

  2、选择合理的搭配

  小朋友的早餐,直接影响到他们的健康。因此,在配制儿童早餐时更应注重各种食物的搭配,为他们补充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺,菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合,有利于孩子的消化和吸收。

  由于小孩子胃纳小,一次不可摄入过多的食品,我们更注重早餐的营养价值。通过米面搭配、粗细杂粮的搭配,尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富,维生素B1又是宝宝容易缺乏的营养素。

  因此,我更让孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物,获取全面营养。利用细粮与粗杂粮的混合食用,取长补短,充分发挥食物中蛋白质的互补作用,提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合,更能促进宝宝的生长发育。

  3、增加适量的蛋白质

  蛋白质是生命的物质基础,更是宝宝生长发育中最重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。应为宝宝有选择地增加优质蛋白质的动物性原料,每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品,经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等,从而满足宝宝健康成长的基本要求。

  4、丰富多样的品种

  早餐的品种是影响宝宝食欲的因素之一,品种单一,口味单调的早餐,营养价值再高,也激发不了幼儿的食欲,只有调配出口味丰富、品种多样的早餐,才能吸引宝宝,从而激发宝宝的食欲。

  通过甜咸搭配丰富宝宝早餐的口味,形态各异的点心,引起儿童的兴趣,安排孩子食用甜粥、甜羹时,加上咸干点;食用咸粥、咸羹、汤面时,配备甜干点。也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕;冰糖银耳白糯粥与海带小肉月芽酥饺的组成,还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小兔包的组合,形成口味丰富,形态各异的儿童营养美食。

四、儿童营养早餐怎么搭配

  

  儿童期宝宝的一日三餐都应该注重食物的营养性,尤其是早餐。丰盛营养的早餐可以使宝宝在一天中保持充沛精力,增强身体免疫力。那么,宝宝的早餐食物应该怎么搭配才健康营养呢?各位妈妈一起来看看吧。

  理想的早餐要掌握三个要素:就餐时间、营养量和主副食均衡搭配。一般来说,起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜,因为这时宝宝的食欲最旺盛。

  早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量,要按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则,将每个营养早餐食谱的设计,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。

  比如,妈妈可以让宝宝的早餐由肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成,在餐后再加一份水果以补充维生素。当然,早餐的制作尽量简便易行,而且食物也要符合宝宝的口味,利于宝宝消化吸收。

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