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怎样去除菜板上的腥味?去除菜板腥味的方法

2013-04-30 1 收藏 举报

简述:菜板使用久了总有一股怪怪的味道,搞不好还会把味道沾在菜上面,光是闻上去就让人没有想吃的食欲了,这里最太太网就教大家去除菜板腥味的...

菜板使用久了总有一股怪怪的味道,搞不好还会把味道沾在菜上面,光是闻上去就让人没有想吃的食欲了,这里最太太网就教大家去除菜板腥味的小窍门。


如何去除菜板上的腥味?去除菜板腥味的方法

怎么去除菜板腥味

阳光消毒法

菜板不用时应放到太阳光底下进行暴晒,因为阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,进行暴晒不仅可以杀死细菌,而且还可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

洗烫消毒法

先用硬刷子和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再将菜板用沸水冲洗1遍。

撒盐消毒法

每次使用菜板之后,都要用刀将菜板表面的残渣刮净,每隔一周左右在板面上撒一层食盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

食醋消毒法

切过鱼的菜板有股腥味,只要洒上点食醋,放在阳光下晒干,然后再用清水冲洗一下,腥味就没了。

葱姜消毒法

菜板用久了不消毒,会产生一股怪味。如用生葱或生姜将案板擦几遍,然后刷子刷洗,最后用开水冲,怪味就会消失。

淘米水去腥法

首先把菜板浸在淘米水中稍微浸泡一小会儿,然后在水中加入一些盐擦洗菜板,最后用热水冲洗一下,腥味便可以除掉了。不信你可以试一下!

不管采用哪种消毒方法,都应先将菜板洗净,这样才能取得最佳消毒效果。

巧除塑料菜板的污渍

塑料菜板由于表面有比较粗糙的纹路,所以在切一些蔬菜的时候,莱板会变得比较不干净,纹理中含满了蔬菜的汁液,尤其是在经过长时间切莱后,菜板上的剁痕会变得多起来,这样就更容易藏汁液了,清洗起来也就更难了。但是一张粗质的水磨砂纸就可以把这个问题解决,边摩擦边用水清洗,污渍很快就没有了。

巧洗菜板

菜板用过之后是要清洗干净的,否则很容易就成了培养细菌的基地,除菌仅靠冲洗是不够的,还要在100℃的开水中烫洗,然后再冲洗才可以。另外,菜板上还会有怪味产生,要解决这个问题,可以把菜板先放在淘米水里浸一下,然后再用生姜或生葱来擦洗菜板,这样怪味就不再有了。尤其要注意的是,切生莱的菜板和切熟食的菜板要分开,生莱上面有较多的细菌和寄生虫卵会污染到菜板,再用来切熟食的话,熟食也会被污染了。

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