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紫菜酸辣汤的做法是什么

2017-07-07 5 收藏 举报

简述:紫菜就是大海当中的一种海藻,外表是紫色或者是深褐色.紫菜除了可以供人们食用之外,还可以入药,用紫菜制作而成的重要可以起到补肾养心的...

紫菜就是大海当中的一种海藻,外表是紫色或者是深褐色。紫菜除了可以供人们食用之外,还可以入药,用紫菜制作而成的重要可以起到补肾养心的作用,还可以化痰止咳。紫菜不光可以在新鲜的时候吃,还可以晾干之后吃,特别是熬汤,非常美味,有一种特殊的香味。紫菜酸辣汤的做法是什么呢?

主料

干紫菜 (适量) 榨菜 (适量)

1将肉切成肉丝,加入地瓜粉,醋,醒一下,榨菜用清水浸泡,蛋打散(不加任何调味)备用

2下入花生油,爆香葱,再把洗好的紫菜放入炒一下

3加入水,水开后,放入肉丝

4水再开后打入蛋花,放入浸好的榨菜丝,虾皮,辣椒酱,醋,勾芡.撒入西芹叶,即可

紫菜的功效与作用

紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

1.预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

2.促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

3.预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

怎么选择好一些的紫菜呢?上好的紫菜表面比较光滑,颜色一般都是紫红色或者是紫褐色,有一定的光泽。大小比较均匀,尝一下的话味道很鲜,有一种特有的清香。而且上好的紫菜当中是没有任何杂质的。如果发现里面掺入了杂质,那么这种紫菜就不能买了。

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