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小心致命的美食 鸡蛋牛肉鱼肉

2017-07-28 2 收藏 举报

简述:美食当前,相信不少人都难以抵抗.在你吃得开怀的时候,你有没有想过有些食物是不能共吃吗?其实,食物之间的相冲相克早就存在,不过大家平...

美食当前,相信不少人都难以抵抗。在你吃得开怀的时候,你有没有想过有些食物是不能共吃吗?其实,食物之间的相冲相克早就存在,不过大家平日只注重味道和吃法而缺少关注,以下就为你指出致命的饮食搭配!

维生素C+河海虾——可能产生砒霜

在河虾或海虾等软甲壳类食物中,含有一种浓度很高五价砷化合物,它本身对人体无毒害,但在服用维生素C片剂(特别是剂量较大时)后,由于化学作用,可使原来无毒的五价砷转化成三价砷,这正是剧毒的砒霜的化学名,所以两者同吃,严重者可危及人的生命。

豆腐+菠菜——可能导致结石

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠 菜 中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种 白 色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结 石 症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭 白、栗子等同吃。

火腿+乳酸饮料——可能致癌

不少人喜欢用三明治搭配优酪乳当早餐,但是三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品,食品制造商往往通过添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长,当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质———亚硝胺。

鸡蛋+豆浆——可能影响消化

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡 蛋 清 中含有黏性 蛋 白,可以与豆浆中的胰 蛋 白酶结合,使 蛋 白 质的分解受到阻碍,从而降低人体 对 蛋 白质的吸收率。

土豆+牛肉——肠胃功能紊乱

由于土豆和牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

胡萝卜+白萝卜——破坏维生素C

白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,它会破坏白萝卜中的维生素C,其营养价值自然也就大打折扣。

酒+胡萝卜——肝病

酒与胡萝卜同食是很危险的,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

鲜鱼+美酒——减少维生素D吸收

鲜鱼中维生素D含量较高,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素D吸收量的6-7成。人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。

海鲜+啤酒——可能引发痛风

海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

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